البنجر من أكثر الثمار التي تفيد صحيا وتعالج الكثير من الأمراض، ولكننا نغفل عنها بسبب جهلنا بفوائدها، الدكتورة عاليا صلاح أخصائي التغذية العلاجية وعضو الجمعية العربية للسمنة والتغذية العلاجية تعدد الفوائد الصحية التي تعود على الجسم من تناول البنجر فيما يلي.
البنجر مفيد جدا لعلاج الأنيميا، فتناوله كعصير مكون من البنجر مع نصف كوب عصير برتقال، مع نصف تفاحة يوميا صباحا ومساء لمدة شهر يساعد على رفع هيموجلوبين الدم وعلاج الأنيميا.
البنجر غني أيضا بالنيترات nitrate ولذلك فهو مفيد جدا لمرضى الضغط المرتفع، ومفيد لمرضى السكر حيث يحتوي على مادة alpha lipoic accid والتي تعمل على خفض مستوى سكر الجلوكوز في الدم، وتساعد على إفراز البنكرياس للأنسولين، كما يحتوي البنجر على قدر كاف من الألياف، والتي تسهل من عملية الهضم وحركة الأمعاء وتجنب الإمساك.
كما أثبتت الدراسات أن البنجر يساعد على تحسين الأداء العضلي للرياضيين حيث يعمل على خفض ضغط الدم وتحسين الدورة الدموية وتوفير الأكسجين الكافي للمخ والعضلات.
