| الفتة من الأكلات الشهيرة التي يعشقها المصريون كثيرًا وتتميز كل بلدة بطريقة فتة مختلفة، وتقدم بسمة السباعى، خبيرة الطهى الصحى، اليوم طريقة سهلة لعمل الفتة التركي الصحية.
المكونات:- عيش محمص مكعبات باذنجان مشوية مكعبات فلفل ربع كيلو لحم مفروم طماطم مبشورة ملعقة صلصة طماطم بقدونس بصلة مكعبات صوص الزبادى 2 كوب زبادى لايت 2 ملعقة طحينه 2 فص ثوم ملح وفلفل عصير ليمونة 2 ملعقة زيت زيتون الطريقة:- يحمص العيش بالفرن، ويقطع الباذنجان مكعبات ويدهن بزيت الزيتون ويدخل الفرن يشوى، ثم نحضر الفلفل ونقطعه نصفين ويدخل الفرن ثم يقطع مكعبات، وتشوح اللحمبدون مادة دهنية ثم يضاف عليها البصل وبعد 5 دقائق تضاف الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم ثم التوابل وعند النضج يضاف البذنجان والفلفل وتقلب، وتقلب مقادير صوص الزبادى معا جيدا، ويوضع في طبق التقديم العيش ثم صوص الزبادى ثم اللحم المعصج وفوقه الصوص مرة أخرى وأخيرًا نزينه بالبقدونس والعيش المحمص ويقدم بعدها. |
