جريدة المجالس

عالمك الالكترونى لكل ما هو جديد معانا هتقدر تعرف كل الاخبار المحلية و الدولية من رياضية و سياسية و اقتصادية.

غير مصنف

مطبخ القراء يقدم لكم اليوم(صمون جبن مثلثات)للشيف/حسن كمال

نهنه

الشيف/حسن كمال

لمطبخ القراء

 المقاديروطريقة التحضير

3 كوب دقيق 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة سكر 3 ملعقة كبيرة حليب مجفف 3 ملعقة كبيرة زبدة مذابة 4/1 كوب زيت زيتون 1 كوب ماء دافئ الحشو : جبن مثلثات لدهن العجينة : حليب للتزيين : سمسم أو حبة البركة 1. العجينة : في وعاء الخلاط ضعي 2/1 2 كوب من الدقيق ، الخميرة ، الملح ، السكر والحليب . ثبتي مضرب العجين شغلي على سرعة بطيئة لتختلط المكونات . أضيفي الزبدة ، الزيت والماء شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لتتكون عجينة متماسكة وتنفصل عن الوعاء ، أضيفي بقية الدقيق بالتدريج إذا كانت العجينة لينة . ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت ، إدهني سطح العجينة بقليل من الزيت غطي العجينة بقطعة من النايلون ضعيها في مكان دافئ ليتضاعف حجمها .2. قطعي العجينة إلى كرات بحجم حبة البيض ، أحضري طبق فرن أو صينية عالية الحافة ، خذي كرة من العجينة افرديها قليلا بين أصابعك ، ضعي قطعة من الجبن في وسط العجينة ، اقفلي العجينة جيدا ، شكليها إلى كرة ، ضعي الكرة المحشية في الصينية شكلي بقية العجينة ، ضعيها في الصينية مع ترك مسافة بسيطة بين كل منها ( يجب أن يكون الجزء المقفل إلى أسفل ). غلفي الصمون بقطعة من النايلون اتركيه في مكان دافئ لمدة 10 دقائق . 3. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن ، سخني الفرن لدرجة حرارة 180 م . باستعمال فرشاة صغيرة ادهني الصمون بقليل من الحليب ورشي السمسم . اخبزي الصمون لمدة 10-12 دقيقة إلى أن يصبح ذهبي اللون .وبالهنا