يحتاج الأبناء دائما إلى صنف من أصناف الحلويات لمدهم بالطاقة، وتحرص الكثيرين من الأمهات على أن تصنع الحلويات لهم بنفسها لتضمن جودة المكونات.
وتساعدك الشيف رشا الشامي خبيرة الطهي والحلويات طريقة سهلة ومميزة، من الحلويات البسيطة، والتي يمكنك تنفيذها سريعا لتقديمها لأبنائك.
المقادير:
4 بيضات ونفصل الصفار عن البياض.
100 جرام سكر للكريمة الإنجليزية.
40 جرام سكر لبياض البيض.
نصف لتر حليب.
ڤانيلا.
ذرة ملح.
الطريقة:
لتحضير الكريمه الانجليزية، نخفق صفار البيض والسكر جيدًا حتى يصير لونه فاتحًا، ونضع الحليب فوق النار ونمزج فيه الڤانيلا ونتركه حتى يغلي، وبعد أن يغلي نصبه على خليط صفار البيض والسكر مع التحريك، ثم نضعه فوق نار هادئه جدا مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق، ثم نرفعها من فوق النار ونتركها تبرد، ثم نصبها في كؤوس.
طريقة الميرنج:
نخفق بياض البيض جيدا مع ذرة الملح وبعدها السكر ونستمر في الخفق حتى يصير متماسكا، ونأخذ قالب وندهنه بالزبدة ونضع فيه بياض البيض وندخله الفرن مدة ربع ساعة لكى يتماسك وينضج، وبواسطة ملعقة ايس كريم نأخذ قطعة من الميرنج القالب ونضعه فوق الكريمة، ثم نترك الكل يبرد جيدا لمدة ساعة أو ساعتين ونخرجه من الثلاجة ونزينه بالكراميل.
ويمكن أن تستبدلى بياض البيض أو الميرنج بالآيس كريم
