الخبز السورى من المعجنات الشامية التي تقدم عادة مع الشاورما والطعمية السورى، وتتميز بمذاق لذيذ ومختلف، ويسهل تقديمه بالمنزل.

ويقدم الشيف وليد النجم، طريقة عمل الخبز السورى.

المكونات:-

4 أكواب دقيق

4 ملاعق لبن بودر

ربع ملعقة بيكينج بودر

4 ملاعق كبيرة زيت

رشة ملح

ملعقة صغيرة سكر

ماء للعجن

الطريقة:-

نحضر جميع المكونات ونخلطها معا ثم نعجن بالماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة ملساء ناعمة لا تلتصق باليد، ثم نشكلها على هيئة كرات صغيرة في حجم البيضة، ونتركها تستريح لمدة لا تقل عن نصف ساعة، ثم نفرد الكرات بالمردانة على رخامة معفرة بالدقيق، حتى تصبح رفيعة، ثم نحضر جريل ونضعها على النار حتى تصبح ساخنة ونضع عليها عجين الخبز السورى ونقلبه على الوجهين حتى يتغير لونه وينضج تماما، ثم يقدم بعدها بالحشو المرغوب فيه.