ويقول الدكتور أحمد السيد، إخصائى التغذية، إن الكوارع من الأكلات التي لها فوائد عديدة فهى تعمل على تقوية العظام والمفاصل ومفيدة في حالات الانزلاق الغضروفى لاحتوائها على الجيلاتين الذي يبنى العظام ويقويها، كما تعمل الكوارع أيضًا على شد ترهلات الجلد وتجديد البشرة وإزالة التجاعيد وذلك لاحتوائها على الكولاجين الذي يعيد جمال وحيوية البشرة.

وأضاف “السيد”، أن شوربة الكوارع تقوى مناعة الجسم وتقوى العظام أيضًا، ولكن للأسف تحتوى الكوارع على سعرات حرارية عالية، وبالتالى تسبب زيادة سريعة بالوزن، كما أن هضمها صعب لذا فهى تسبب عسر هضم واضطرابات معوية، وبالتالى يجب تناولها بحذر ويفضل الإقلال منها بشكل كبير حاصة لمرضى السكرى والقلب وضغط الدم لاحتوائها على دهون وكوليسترول عالٍ.