تحرص الكثير من السيدات على القيام بشوي اللحوم خلال أيام العيد لأفراد أسرتها، ومن أبرزها شوي الكفتة والكباب.
ولكن تواجه البعض منهن أثناء شوي الكفتة مشكلة تتعلق بأنها «تفك» فور وضعها على مقلاة الشوي.
ولتفادي تلك المشكلة ينصح بالتخلص من أي ماء أثناء تتبيل الكفتة، مثل ماء البصل أو الطماطم واستخدام البشر الخاص بهم فقط.
كما ينصح بترك الكفتة بعد خلطها بخليط الشوي ليس أقل من ساعة واحدة في الثلاجة، وذلك لتشميعها بشكل جيد.
ومقادير تتبيلة الكفتة للشوي:
خلط من «بصل مبشور، فلفل أسود، ملح، بهارات كفتة يمكن الحصول عليها من العطار، ثوم وجوزة الطيبة مع اللحم»، وعقب تركها في الثلاجة ضعيها بعدها على مقلاة الشوي.
