250 جرام معكرونة سباجيتي 500 جرام لحم مفروم ناعم 4 فص ثوم مهروس 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل مجفف (روزماري) 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل 2/1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة ملح 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 حبة متوسطة بصل مفروم 1 حبة متوسطة جزر مقطع مكعبات صغيرة 1 علبة طماطم مقشرة مفرومة (جاهزة) 2 كوب مرق للتزيين : بقدونس مفروم / جبن بارميزان 1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن ،
طريقة التحضير
سخني الفرن لدرجة حرارة 180م . أحضري صينية أو طبق فرن . في طبق عميق ضعي اللحم ، الثوم ، إكليل الجبل ، البهار ، القرفة ، الفلفل الأسود والملح. بأطراف أصابعك ادعكي اللحم جيدا إلى أن يصبح ناعما . شكلي اللحم إلى كرات بحجم حبة الجوز أو كما ترغبين . ضعي كرات اللحم في الصينية ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة إلى أن ينضج اللحم ويتحمر . 2. في قدر ضعي الزيت ، البصل والجزر . ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي إلى أن يذبل الجزر . أضيفي الطماطم وقلبي ليختلط . أضيفي المرق دعي المرق إلى أن يغلي . أضيفي كرات اللحم دعي الصلصة تغلي لمدة 15 دقيقة إلى أن ينضج اللحم تماما وتتسبك الصلصة . 3. لسلق المعكرونة : في قدر ضعي كمية وفيرة من الماء ، ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يغلي الماء بقوة . أضيفي ملعقة صغيرة من الملح و ملعقة كبيرة من الزيت أضيفي المعكرونة وقلبيها . دعي المعكرونة لمدة 10 دقائق إلى أن تنضج . صفي المعكرونة من ماء السلق . 4. في طبق التقديم ضعي المعكرونة وزعي كرات اللحم والصلصة زيني بالبقدونس والجبن وقدميها ساخنة