الشيف/حسن كمال

مطبخ القراء

 المقادير:

مقدار كوب ونصف أرز عدد الحمام على حسب عدد افراد عائلتك بصلتين كبدة الحمام ملح + فلفل + كركم + زيت

طريقة التحضير:

قومي بغسيل الحمام وتنظيفه جيداً ثم وضعه في الدقيق مع اليمون وغسيل الأرز جيداً ا حضري مقلاة كبيرة وقومي بتقطيع البصل بها مع الفلفل ثم إضافة الزيت وتسخين البصل على النار ثم إضافة كبدة الحمام بعد تقطيعها إضافة الأرز ثم إضافة كوب من الماء وتغطية الأرز حتى يتشرب الماء بعد ان يتشرب الأرز الماء اغلقي النار عليه واتركيه حتى يبرد بعد غسيل الحمام قومي بمسح الحمام بالفلفل وحشوه بالأرز من الصدر والرقبة ولكن لا تقومي بحشوه بارز كثير حتى لا يسقط قومي بخياطة الحمام بخيط رفيع حتى لا يسقط الأرز من الحمام اتركي الحمام 35 دقيقة على النار مع إضافة الماء وحتى يتحمر الحمام يقدم ساخن بجانب طبق الخضروات