اذا كنتم تعانون من فقر الدم، فإنّ الطبيب المختص سيصف لكم العلاج المناسب ولكن النظام الغذائي مهم ايضاً في علاج هذه المشكلة الصحّية. ومن الاطعمة المهمة التي يجب ان تتناولوها البنجر او ما يُعرف ايضاً بالشمندر.

القيمة الغذائية للبنجر

يُعتبر البنجر من الاطعمة الخفيفة على الجسم، فكلّ مئة غرام فيها ٤٥ سعرة حرارية فقط، ويحتوي البنجر على سكر بنسبة ٥٩٪ و١.٥٪ مواد بروتينية والكثير من العناصر الغذائية المفيدة كالفيتامينات والمعادن. ونسبة الماء في البنجر تصل الى ٨٦.٨٪ فيما هناك ٥٪ الياف.

اهمية البنجر لفقر الدم

لماذا يساعد البنجر على علاج فقر الدم؟ لأنّه يحتوي على الحديد بكمية عالية، وهي تكفي لتزويد كريات الدم الحمراء بالمغذيات المناسبة. وتشبه عصارة البنجر الحمراء في خصائصها الدم البشري، وهي تعمل على توليد خلايا الدم الحمراء وتزود الجسم بالاوكسجين النقي كما تساعد الرئتين في اداء وظيفتها النفسية. كما يحتوي البنجر على فيتامين ب١٢ والفيتامين ج المهمين لبناء الحديد بالجسم. ويمكن عمل عصير البنجر عن طريق تقطيعة لقطع صغيرة واضافة الماء والقليل من السكر، كما يمكن اضافة التفاح لزيادة الفائدة.